Novega trga

Trenutno vplivamo na inovativno poslovanje v gastronomiji, restavracijo smo podedovali od star¹ev ali delali z "mo¹kim" - ne glede na to, kljub odlièni hrani, so videz in oprema ¹epali. Gastronomska oprema ima veliko priprav za pripravo okusnih jedi.

Najprej moramo pri izbiri opreme graditi na kakovosti, saj ni vredno kupiti poceni loncev, ¹tedilnikov, plo¹è ali art. Ni popolnoma, da izgledajo sirasto, vendar ¹e vedno slabo vpliva na sprejem jedi. Seveda, kosilo v vsakdanji kantini ne ¾eli biti okra¹eno z balalijo z omakami ali listi eksotiène rastline, vendar ne more biti zgorela ali, nasprotno, skoraj surova. S slabo opremo, seveda, se to lahko zgodi - ko je bila pan plo¹èa slabo oblikovana, èe nismo pri¹li do loncev, ker pultov niso dobro prilegali, ko ergonomija in udobje ne uspe.Drugiè, dekor. Dekor je pomemben ne samo za mo¹ke, ampak tudi za nas ali na¹e zaposlene. Kako kuhati èudovite, domi¹ljene jedi v sobi z rumenimi stenami ali tlemi? Mogoèe ne more biti. Na ¾alost se pogosto kombinira izjemna estetika, funkcionalnost in udobje pri delu.Ne pu¹èajte perspektiv. Z vlaganjem v opremo izku¹enih in odraslih proizvajalcev, po vsem, kar je bolj pomembno, resnièno vlagate trenutek in denar. Dober kos pohi¹tva bo deloval ¾e leta, ne bo vas razoèaral, ravno ko ste prejeli veliko naroèilo ali ste zelo dobri. Izpadi so lahko slabi za restavracije. In kaj, èe se bo izgubil del poceni opreme ali pohi¹tva, ker je bil slabo podan in se bo zna¹el v jedi? Ljudje lahko to¾ijo dru¾bo za bolj nepomembne stvari. Kako se boriti z mislijo, ki se bo dr¾ala nas? Izdajanje veè denarja v obièajnem èasu se bo izognilo neprijetnim situacijam.Èe povzamemo - èe nameravate kupiti novo opremo za restavracijo, se morate pripraviti na velik stro¹ek, navsezadnje pa brani va¹e prijatelje. Ne pojdite na nakupovanje nagel. Bolje je iskati, vpra¹ati in izbrati kot najbolj¹o ponudbo. Vedno naredite pametne nakupe!